Albumin (อัลบูมิน) เป็นโปรตีนผงคุณภาพสูงเกรดอาหาร มีคุณสมบัติเด่นในการตีขึ้นฟูและสร้างโฟมที่คงตัว รวมถึงจับตัวเป็นโครงสร้างเมื่อได้รับความร้อน จึงใช้เป็นสารเพิ่มโปรตีน สารช่วยจับตัว และสารช่วยให้ขึ้นฟูในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด
คุณสมบัติและหน้าที่
- โปรตีนสูง ช่วยตีขึ้นฟูและให้โฟมที่คงตัว
- จับตัวเป็นเจล/โครงสร้างเมื่อโดนความร้อน ช่วยคงรูปผลิตภัณฑ์
- ละลายและผสมง่าย ใช้สะดวก เก็บรักษาได้นาน
- เหมาะกับการผลิตปริมาณมากที่ต้องการคุณภาพสม่ำเสมอ
การใช้งานและปริมาณที่แนะนำ
ใช้เป็นส่วนผสมในเมอแรงก์ มาการอง เบเกอรี่ ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่ต้องการโปรตีนหรือคุณสมบัติการขึ้นฟู ปรับปริมาณตามสูตรและลักษณะผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
เหมาะสำหรับ
เบเกอรี่ ขนมหวาน เมอแรงก์ มาการอง โรงงานผลิตอาหารแปรรูป และผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องการเสริมโปรตีน
การเก็บรักษา
เก็บในภาชนะปิดสนิท ให้พ้นแสงแดด ความร้อน และความชื้น เก็บในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิห้อง ปิดฝาให้สนิททุกครั้งหลังใช้งานเพื่อคงคุณภาพและประสิทธิภาพของสินค้า
สั่งซื้อและสอบถาม
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ขอเอกสารประกอบ สั่งซื้อในปริมาณมาก หรือขอคำแนะนำด้านการใช้งานและปริมาณที่เหมาะสม ติดต่อทีมงานได้ในเวลาทำการ เรายินดีให้บริการและให้คำปรึกษากับผู้ประกอบการทุกระดับ
